أفضل الأوتوكلاف للتعليب المنزلي لعام 2020

توجد مجموعة كبيرة من الأطعمة المعلبة على أرفف المتاجر ، لكن لا يمكن لأحد ضمان جودتها. تحتوي على عدد كبير من المكونات غير المعروفة التي ، على سبيل المثال ، لا يمكن للأطفال استخدامها. من الأفضل أن تفعل الإغلاق لفصل الشتاء بنفسك. إذا قمت بذلك يدويًا لفترة طويلة ، فإن جهاز التعقيم يعمل على تسريع هذه العملية بشكل كبير. علاوة على ذلك ، من حيث الذوق ، فإن المنتجات ليست أقل جودة بأي حال من الأحوال ، ويمكن تخزين الفراغات لعدة سنوات. سيخبرك محررو موقع "bestx.htgetrid.com/ar/" عن أفضل الأوتوكلاف للتعليب المنزلي.

جهاز الأوتوكلاف

الأوتوكلاف هو تصميم محكم الإغلاق يسمح بطهي الطعام بشكل أسرع ، لأن التسخين يحدث تحت ضغط أعلى من الضغط الجوي. المكونات الرئيسية عبارة عن غرفة تحميل وغطاء ووحدة ، وهي ضرورية لتركيب المضخة. يجب وضع مقياس الضغط ومقياس الحرارة وصمام إعادة ضبط الطوارئ على الجسم.

تم اختيار الفولاذ المقاوم للصدأ باعتباره المادة الرئيسية لهذا الجهاز نظرًا لعمر الخدمة الطويل. ولكن يمكنك إعطاء الأفضلية لنظائر أرخص.

أنواع

إلى حجم

الأوتوكلاف القياسي متوفر بثلاثة أحجام:

• 22 لتر. يكفي 14 علبة سعة كل منها 0.5 لتر.
• 46 لتر. تتسع لـ22 عبوة سعة 0.5 لتر. هذا هو الخيار الأفضل للعديد من المستخدمين.
• 125 لتر. يحمل 48 عبوة سعة 0.5 لتر.

عن طريق طريقة التسخين

غاز

النوع الأكثر شيوعًا هو الغاز. يتم تسخين الأوتوكلاف في المنزل باستخدام موقد غاز. التصميم البسيط يبسط العملية بشكل كبير. متوسط ​​التكلفة من 10 إلى 20 ألف روبل.

يجدر الانتباه إلى وزن الأجهزة المنزلية. يجب رفعه إلى ارتفاع عالٍ إلى حدٍ ما بالمياه والحفظ. ليس من السهل دائمًا على المضيفة التي تكون في المنزل بمفردها. يجب ألا يتجاوز وزن الأوتوكلاف 8 كجم ، فلن يسبب أي إزعاج إضافي.

عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى القاع. في معظم الحالات ، تكون مزدوجة. يجب أن يكون الجزء السفلي مسطحًا تمامًا وسمكه 0.3 سم على الأقل.

من الأفضل إعطاء الأفضلية للشركات التي ظلت في السوق لفترة طويلة. لذا فإن احتمال شراء جهاز تعقيم جيد أعلى بكثير. يجب أيضًا الانتباه إلى المراجعات على الإنترنت. ليس الخيار الأفضل - لشراء الأوتوكلاف لشركة غير معروفة على الإطلاق بدون أي مراجعات.

كهربائي

يعتبر الأوتوكلاف الكهربائي أكثر عملية لأنه يحتاج فقط إلى منفذ طاقة ، وهو متوفر في كل منزل. الميزة الرئيسية في عملها هي الاستقلالية. أيضًا ، لا يلزم رفعه إلى ارتفاع مثل ارتفاع الغاز. وزن الجهاز في هذه الحالة لا يلعب مثل هذا الدور المهم.

إذا كان من الضروري مراقبة جهاز الغاز باستمرار ، فيمكن للجهاز الكهربائي الحفاظ على القيم المحددة في الفاصل الزمني المحدد. الأوتوكلاف حتى 22 لترًا تستهلك 2 كيلو واط ، ومن 46 لترًا - 3.2 كيلو واط. يجب أن يكون الجهد 200 فولت.

تتراوح تكلفة الأوتوكلاف الكهربائي من 15 إلى 30 ألف روبل.عيب كبير هو استهلاك كمية كبيرة من الكهرباء.

مزايا الأوتوكلاف

هناك العديد من الفوائد الهامة لاستخدام الأوتوكلاف في المنزل:

1. يمكن الحفاظ على أي شيء باستخدام الأوتوكلاف. يمكنك صنع الكبوت والعصير والخضروات والفواكه وحصاد الأسماك واللحوم.
2. يستغرق الحصاد وقتًا أقل بكثير. ليس عليك قضاء عدة أيام في المطبخ لإعداد مجموعة واحدة من الفراغات. يتضح هذا الاختلاف بشكل خاص عند طهي اللحوم والفطر والعصير. سيستغرق طهي لحم الخنزير أقل من ساعة وستستغرق الفاكهة من 5 إلى 10 دقائق فقط. بالنسبة لربات البيوت اللواتي يقمن بالكثير من الإغلاق لجميع أفراد الأسرة ، فهذا هو الخيار الأفضل.
3. المواد المفيدة محفوظة. لا تقلق من اختفاء جميع الفيتامينات الموجودة في الخضار والفواكه.
4. يبقى المظهر الجميل للمنتج وسلامته.
5. بسبب ظروف درجة الحرارة الصحيحة ، يتم تدمير البكتيريا الضارة.

استخدام الأوتوكلاف مع ضخ الضغط وبدونه

من السهل جدًا استخدام الأوتوكلاف إذا كنت تعرف القواعد الأساسية.

1. قبل الاستخدام ، من الضروري تنظيف الأوتوكلاف من الغبار والحطام ، إن وجد ؛
2. يجب وضع المنتجات في برطمانات ولفها بأغطية ؛
3. يجب وضعها في الأوتوكلاف.

يجب أن تكون جميع العلب والأغطية من نفس النوع.

تعتمد الخطوات الإضافية على نوع الأجهزة المنزلية.

ضغط ضخ

إذا كان الأوتوكلاف مضغوطًا ، فيجب اتباع الخطوات التالية:

1. يجب ملء البنوك بالماء البارد بضعة سنتيمترات. ثم ضخ الهواء حتى 1 atm.
2. تحتاج إلى تسخين الجهاز إلى حوالي 100 درجة مئوية مع الاحتفاظ بهذه الحرارة لمدة ساعة واحدة. قد تختلف المؤشرات قليلاً حسب الوصفة. بالنسبة للحوم ، يكفي 45 دقيقة ودرجة حرارة 120 درجة.
3. ثم عليك الانتظار حتى يبرد الجهاز وتحرير الهواء من خلال صمام الأمان.

من المستحيل بشكل قاطع فتح الغطاء عند درجة حرارة عالية ، لأن العلب من المحتمل أن تنفجر.

بدون ضغط ضخ

يعد استخدام الأوتوكلاف بدون ضخ ضغط أسهل من استخدامه.

1. يجب وضع البنوك في أشرطة ، وهي ضرورية لحماية الأغطية.
2. ثم املأ الجهاز بالماء. يجب أن تكون على بعد 2 سم من القمة.
3. ضع الأوتوكلاف على الموقد.
4. مراقبة درجة الحرارة والضغط. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل في التعليمات.
5. يعتمد وقت الطهي على الوصفة.
6. بعد ذلك ، يجدر إيقاف تشغيل التدفئة وانتظار تبريد الجهاز.

اختيار الأوتوكلاف

لا تحتوي جميع المتاجر على مجموعة جيدة من الأوتوكلاف ، لذلك من الأفضل التحقق من التشكيلة عبر الإنترنت. يحتوي الموقع على معلومات دقيقة عن جميع الخصائص. يمكن أن يكون هناك أيضًا خصومات جيدة على بعض الطرز.

الحجم

للاستخدام المنزلي ، من الأفضل اختيار جهاز من 20 إلى 30 لترًا. سيكون من الأسهل تحريك ورفع عند الحاجة. أيضًا ، أثناء التخزين ، لا تشغل مساحة كبيرة.

مواد

عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى المادة. يمكن تصنيع الأوتوكلاف من المعدن أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يختار العديد من المشترين الخيار الأول بسبب تكلفته الرخيصة. لكن يجدر بنا أن نتذكر عيوب هذه المادة. بادئ ذي بدء ، إنها هشاشة. لن يستمر هذا الجهاز أكثر من خمس سنوات. العيب الثاني هو الرعاية المستمرة الإلزامية.

عند الشراء ، يجب أن تنظر إلى سمك الجدار. يعتمد مقدار الوقت الذي يبقى فيه الأوتوكلاف دافئًا على هذا. إذا كانت مصنوعة من مواد عالية الجودة ، فإن درجة الحرارة تستمر من 40 دقيقة أو أكثر.

السعر

تكلفة الأوتوكلاف المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أعلى ، لكن عمر الخدمة أطول بكثير. يمكن أن يعمل هذا الجهاز لمدة 50 عامًا تقريبًا. في هذه الحالة لا تقلق بشأن التآكل والصدأ.

أجهزة إضافية

مقياس الضغط وميزان الحرارة اختياريان. لكن هذه الأجهزة تجعله أسهل في الاستخدام ، حيث سيكون الضغط ودرجة الحرارة تحت السيطرة.

تصنيف الأوتوكلاف

يوجد اليوم في السوق عدد كبير من الشركات التي تنتج أجهزة التعقيم.قبل الشراء ، يجب أن تتعرف على مظهر الأجهزة المنزلية ومعرفة خصائصها. يجدر الانتباه إلى المواد والاتقان والوزن. تعتمد سهولة استخدام الجهاز على هذه المعلمات.

إذا كان وزن الأوتوكلاف يزيد عن 8-10 كجم ، فلن تتمكن المضيفة من رفعه إلى ارتفاع كبير.

ضع في اعتبارك النماذج الأكثر شيوعًا المطلوبة بين العديد من المشترين.

1 مكان. الأوتوكلاف Robinovka 2 في 1 الإصدار 2

هذا جهاز عالمي موثوق يمكن استخدامه كأوتوكلاف وكغطاء لغو.

• وفقًا للغرض الرئيسي في الجهاز ، يمكنك طهي الأطعمة المعلبة من الدواجن واللحوم والأسماك وصنع الحساء والسلطات والخضروات المتنوعة. يمكن أيضًا تحضير العصيدة وضمادات الحساء والكومبوت والمربى والمعلبات وأكثر من ذلك بكثير باستخدام 2in1 Robin.
• لتخمير لغو ، يمكن أن يعمل الإصدار 2 من Malinovka 2in1 كمكعب تقطير ، يتم توصيل باخرة جافة به ثلاجة.

مادة الوحدة هي الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304. يوجد ميزان حرارة ثنائي المعدن.

غطاء الأوتوكلاف مجهز بمقياس ضغط وصمام تخفيف الضغط. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام تقنية Power Inside الفريدة لتثبيت الغطاء ، وهو ما يعني "الطاقة من الداخل". يتم إدخال غطاء الجهاز مباشرة في الخزان ، حيث يتم تثبيته بحزام ومسمارين. مثل هذا التثبيت للغطاء هو ميزة كبيرة على المنافسين ، في الأجهزة التي يتم فيها تثبيت الغطاء غالبًا باستخدام عدد كبير من البراغي والمشابك غير المريحة. لا تسهل تقنية Power Inside عملية التجميع فحسب ، بل تجعل أيضًا عملية الاستخدام آمنة تمامًا.

يوفر صمام تنفيس الضغط 3BAR ، المثبت على الغطاء ، التحكم في مستوى ضغط الجهاز ، وعندما يرتفع ، ينقصه إلى مستوى مقبول. هذا يرجع إلى حقيقة أنه من أجل تحضير اللحوم المعلبة ، يعمل الجهاز في درجات حرارة عالية - 120 درجة.

الجزء السفلي من الجهاز مصنوع عن طريق الختم البارد. تعمل ميزات وتقنيات التصميم الخاصة به ، والتي تُستخدم غالبًا في الإنتاج الصناعي والعسكري ، على زيادة صلابة القاع بشكل كبير. نتيجة لذلك ، يتم استبعاد التشوهات والانحرافات حتى تحت وزن الماء والعلب

تضمن موثوقية وقوة الهيكل موقع اللحامات الملحومة - على جدران الخزان ، 2 سم تحت المفاصل ، وبالتالي القضاء على مخاطر التسرب والتمزق

أشرطة الضغط المستخدمة في الأوتوكلاف بسماكة 2 مم وتصميم مسطح بالكامل ، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. فهي أكثر سمكًا من أجهزة الأوتوكلاف الأخرى. هذه الكاسيتات لا تنتفخ أثناء التشغيل.

يعتمد وزن وحجم الأوتوكلاف على الموديل المختار. في المجموع ، يتوفر Robin 2in1 في 4 أشكال مختلفة:

• الأوتوكلاف Malinovka 2in1 الإصدار 2 ، 20 لتر ، الوزن - 9 كجم ؛
• الأوتوكلاف Malinovka 2in1 الإصدار 2 ، 26 لتر ، الوزن - 12 كجم ؛
• الأوتوكلاف Robinovka 2in1 PRO الإصدار 2 ، 35 لتر ، الوزن - 15 كجم ؛
• الأوتوكلاف Robinovka 2in1 PRO الإصدار 2 ، 42 لتر ، الوزن 17 كجم.

تعتمد التكلفة أيضًا على الإصدار المختار وهي 7900-12490 روبل ، لمزيد من التفاصيل حول تكلفة وميزات النماذج ، قم بزيارة موقع الشركة المصنعة.

مزايا:

سلبيات:

2nd مكان. الأوتوكلاف "بالضباب 2.0"

هذا الأوتوكلاف مناسب لحفظ الفواكه والخضروات وكذلك اللحوم. إذا لم تنشأ مشاكل مع الأول في كثير من الأحيان ، فإن تحضير اللحوم أو الأسماك بدون أجهزة خاصة ليس بالأمر السهل. يستغرق هذا عدة ساعات ويمكن أن ينفجر بعد فترة قصيرة من الزمن. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن تفكر في شراء جهاز التعقيم.

التكلفة التقريبية هي 12-13 ألف روبل. يمكن أن يوفر لك جهاز منزلي مثل هذا الوقت والمال.لم تعد بحاجة إلى لف كل علبة واستخدام الخل وحمض الستريك. الأوتوكلاف سهل التنظيف وسهل التشغيل. شرائط قابلة للطي.

تتضمن المجموعة تعليمات باللغة الروسية. حتى المستخدم المبتدئ سيكون قادرًا على معرفة التجميع والتشغيل بشكل مستقل.

الميزة الرئيسية هي التنوع. لا يوفر جهاز واحد فقط تحضير الخضار والفواكه ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كمدخن أو كمنزل لغو. إذا لم تكن هناك حاجة لهذه الوظائف ، فلا يمكنك استخدامها.

الأوتوكلاف مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو مناسب للاستخدام الغذائي. هذا يضمن عمر خدمة طويل. هناك عشرة صواميل عالية الجودة على الغطاء ، والتي توفر حماية موثوقة أثناء التشغيل.

من المريح أن الجهاز يمكن استخدامه لكل من العلب سعة نصف لتر ولتر. حجم الخزان 23 لترًا. الوزن - 11.5 كجم.

سلبيات:

المركز الثالث. أوتوكلاف هانهي سعة 20 لتر

الميزة الرئيسية لهذا الأوتوكلاف هي الوزن. يزن 8.5 كجم فقط. بفضل هذا ، من السهل تحريكها ورفعها إذا لزم الأمر. يستغرق تجميع جميع الأجزاء أقل من 10 دقائق. جميع المعلومات الضرورية في التعليمات.

حجم الأوتوكلاف 20 لترًا ، السعة 6 عبوات 1 لتر أو 15 علبة 0.5 لتر. يمكن تحضير عدد كبير من المنتجات في تحضير واحد. هذا يوفر الكثير من الوقت مقارنة بتعقيم العلب التقليدي.

التكلفة 11000 روبل.

يعد هذا الخيار مثاليًا للأغراض المنزلية نظرًا لسهولة استخدامه وسعره.

الايجابيات:

سلبيات:

الأوتوكلاف نوفوغاس

الأوتوكلاف Novogas هو جهاز منزلي للتعليب المنزلي بسعة خزان 30 لترًا. إن استخدام مثل هذا الجهاز يبسط إلى حد كبير عملية تحضير الفراغات. تم تصنيع الأوتوكلاف Novogas في بيلاروسيا. ظاهريًا ، يبدو وكأنه أسطوانة غاز رمادية صغيرة. الميزة الرئيسية هي جدران الفولاذ الكربوني السميكة. بفضل هذا ، يمكنها تحمل الضغط العالي وتعمل بشكل طبيعي.

الجهاز مغلق بإحكام بغطاء به قطعة تركيب ومقياس ضغط وصمام أمان. هذه المكملات تبسط إلى حد كبير استخدام وعملية تحضير الفراغات.

يمكنك استخدام الأوتوكلاف ليس فقط على موقد الغاز ، ولكن أيضًا على الموقد أو النار. لا تحتوي جميع الأجهزة على هذه الميزة. يمكنك أيضًا استخدام الجرار الزجاجية ليس فقط ، ولكن أيضًا من الصفيح.

الايجابيات:

سلبيات:

بولات الأوتوكلاف

الأوتوكلاف بولات هو جهاز يحتوي على 14 علبة بحجم 0.5 ويبلغ حجمه 20 لترًا. الميزة الرئيسية على الطرز الأخرى هي طريقة التسخين متعددة الاستخدامات. يمكن استخدامه ليس فقط في مواقد الغاز والكهرباء ، ولكن أيضًا في المواقد الحثية. بالنسبة للعديد من المستخدمين ، هذه خاصية مهمة يجب مراعاتها.

الايجابيات:

سلبيات:

أوتوكلاف فوركوم كونسيرفور النرزه ، 46 لتر

يحتوي الأوتوكلاف ElNerzh على حجم كبير ، لذلك فهو يحتوي على 24 علبة سعة 0.5 لتر في طبقتين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا صنع قطع العمل في حاويات سعة 1 أو 3 لترات. يبلغ وزن الأجهزة المنزلية حوالي 28 كجم ، ولكن الميزة الإضافية هي أنه لا يلزم رفع الأوتوكلاف. للاستخدام ، يكفي مخرج 220 واط ، وهو قريب. في هذه الحالة ، الكتلة ليست ناقصًا.

لتشغيل الأوتوكلاف عند تسخينه على موقد كهربائي ، في المتوسط ​​، هناك حاجة إلى 3 كيلو واط ، وللنرجة 2 كيلو واط فقط هذا يساعد على توفير استهلاك الطاقة.

التكلفة التقريبية 34000 روبل.

الايجابيات:

سلبيات:

التعليب هي عملية لا تحبها جميع ربات البيوت. لتبسيط إنشاء الفراغات لفصل الشتاء ، من الأفضل استخدام الأوتوكلاف. عند الاختيار ، يجب أن تتعرف على الخصائص الرئيسية والتركيز على الجهاز المناسب للمشتري.