أفضل ماركات القهوة المطحونة لعام 2020

تزداد شعبية القهوة في حياة الإنسان الحديث كل يوم. بعد كل شيء ، يتطلب روتين أيام العمل مصدرًا إضافيًا للطاقة خلال النهار ، والقهوة هي حل ممتاز لهذه المشكلة. يقاتل جميع مصنعي هذا المنتج من أجل الريادة في ترتيب الأفضل.

دور القهوة في حياة الإنسان الحديث

كوب من القهوة العطرية الطازجة هو جزء لا يتجزأ من طقوس الصباح لكثير من الناس. كما تعلم ، فهو يعزز إنتاج طاقة إضافية ويزيد من معدل الأيض في الجسم. هذا هو بالضبط ما تحتاجه في الصباح لرفع حيويتك. القهوة المطحونة مناسبة لإعداد ليس فقط القهوة الكلاسيكية ، ولكن أيضًا كابتشينو، لاتيه واسبرسو. كيف تختار منتجًا عالي الجودة في المتجر؟ يقدم لك محررو موقع "وجدت" تصنيفًا لأفضل ماركات البن المطحون لعام 2020.

تصنيف القهوة

ينقسم هذا المشروب المنعش إلى أربع مجموعات رئيسية يتم على أساسها تحديد نوع القهوة:

1. أرابيكا هي أشهر أنواع القهوة في العالم. لها طعم ورائحة فريدة. شجرة أرابيكا موطنها شرق إفريقيا. بعد ذلك بقليل ، بدأت الولايات الأخرى (الهند والبرازيل وإندونيسيا) في زراعة الشجرة. الفرق الرئيسي بين أرابيكا وأنواع أخرى من القهوة هو رائحتها ومذاقها الغني والمذاق الحلو. نسبة الكافيين في حبوب أرابيكا صغيرة جدًا. يمكن الشعور بالمرارة اعتمادًا على درجة التحميص. قد تختلف شجرة بن أرابيكا ، التي تنمو في بلدان مختلفة ، أو بالأحرى ثمارها ، في الذوق. على سبيل المثال ، يعطي أرابيكا البرازيلية نكهة خفيفة من الجوز ، بينما يعطي الهندي نكهة الشوكولاتة ، ويمنحك الإثيوبي طعم التوت.
2. روبوستا. تعود أصول الشجرة إلى وسط إفريقيا بالقرب من نهر الكونغو. ينمو هذا التنوع فقط في هذا المكان. روبوستا مادة خام قوية جدًا ولاذعة للقهوة ، لذلك غالبًا ما يمزجها المصنعون بنسب متساوية مع أرابيكا. القهوة الفورية مصنوعة من هذا التنوع المعين. تعتمد قوة المشروب على نوع التحميص.
3. ليبيريكا. مكان النمو هو أفريقيا. تعتبر القهوة المصنوعة من هذه الحبوب مرّة جدًا ولها رائحة خاصة. لذلك ، فهو بمثابة عنصر إضافي.
4. Excelsa هو أغلى أنواع القهوة وأكثرها ندرة. إنه رائد الموكا والأصناف الهندية الأخرى. عشاق قهوة Excelsa هم ذواقة تذوق الطعام في جميع أنحاء العالم. الذوق الغني العميق يجعل الأثرياء يدفعون مبالغ باهظة للاستمتاع بالمشروب.

الفرق بين البن المطحون والقهوة الفورية

للقهوة المطحونة عدة خيارات للطحن:

• طحن خشن ، يتم استخدامه لصنع القهوة في آلات القهوة ؛
• الحبوب متوسطة الحجم مخصصة لآلات صنع القهوة بالتنقيط ؛
• الطحن الدقيق للحبوب مناسب للغليان في وعاء خاص أو تخميره في كوب. هذه القهوة المطحونة مثالية للتحضير في المنزل.

الخصائص المميزة الرئيسية للبن المطحون من القهوة سريعة الذوبان هي طريقة التحضير والطعم والخصائص المفيدة للمنتج.

تحتوي القهوة المطحونة على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية ، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. على سبيل المثال ، تمنع الأحماض الدهنية نمو الخلايا السرطانية.يسمح لك المغنيسيوم بالتحكم في عملية تضييق وتوسيع ضغط الدم ، وللبوتاسيوم تأثير مفيد على أنسجة العضلات والعظام.

غالبًا ما تُصنع البن المطحون من حبوب أرابيكا وروبوستا ، لذا فهي تحتوي على كمية أقل من المكون الرئيسي للكافيين. والمنتج الفوري مصنوع فقط من حبوب روبوستا ، على التوالي ، المشروب أقوى.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القهوة المطحونة على سعرات حرارية أعلى من القهوة سريعة التحضير. يحتوي فنجان القهوة الفورية على 2-3 سعرات حرارية ، بينما يحتوي فنجان القهوة المطحونة على 5-7 سعرات حرارية.

كيفية تحضير البن المطحون بشكل صحيح؟

عملية صنع القهوة هي علم كامل. من المهم اتباع تسلسل معين حتى يكون المشروب لذيذًا وغنيًا ويفيد الجسم.

الأكثر شعبية هي الطريقة التركية لصنع القهوة. هذه أقدم طريقة للطهي وأقلها تكلفة. يأتي الأتراك في السيراميك والكهرباء والألمنيوم ، إلخ. هناك تشكيلة واسعة في متاجر أدوات المائدة ، يمكنك أن تقرأ عن أفضل الأتراك هنا.

خوارزمية الإجراءات

1. من الضروري صب البن المطحون ناعماً في الترك (1-2 ملاعق صغيرة).
2. يضاف السكر و / أو القرفة (الهيل) حسب الرغبة.
3. من الضروري سكب الماء البارد المصفى في الترك وخلط المحتويات.
4. مطلوب وضع الترك على نار بطيئة أو معتدلة.
5. يجب التركيز على الرغوة الكريمية. عندما ترتفع الرغوة إلى حافة الترك ، فأنت بحاجة إلى إزالة الحاوية من النار.
6. صب المشروب الناتج في أكواب.

المزيد من وصفات القهوة في تركيا - هنا.

طريقة التخمير في صانع القهوة بالتنقيط... فهي ميسورة التكلفة وسهلة الاستخدام.

خوارزمية الإجراءات

1. يتم سكب الكمية المطلوبة من الماء والقهوة المطحونة في فلتر دائم أو يمكن التخلص منه.
2. يبقى فقط الضغط على زر وتبدأ العملية.
3. بعد دقيقتين ، القهوة جاهزة.

الطريقة التقليدية هي تحضير القهوة في إبريق القهوة. هذا الجهاز مثالي لتخمير القهوة لشركة كبيرة. لا يتم تخمير القهوة في إبريق القهوة ، ولكن يتم تخميرها.

خوارزمية الإجراءات

1. صب الماء المغلي على نصف الكمية المرغوبة من القهوة وقم بتغطيتها بغطاء لمدة 3-5 دقائق.
2. بعد هذا الوقت ، أضف الكمية المتبقية من الماء ومسحوق القهوة. من الضروري ترك المشروب يخمر لمدة 5-8 دقائق.
3. لأفضل طعم ، يمكنك وضع القدر في حمام ماء ساخن.

الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة لتخمير البن المطحون هي صنع القهوة في فنجان. هذا الخيار مثالي لأولئك الذين يقدرون وقتهم.

خوارزمية الإجراءات

1. يجب وضع ملعقتين صغيرتين (أو أكثر) من البن المطحون في فنجان. يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة.
2. تُسكب محتويات الكوب بالماء الساخن وتُخلط جيدًا.
3. انتظر 3-5 دقائق حتى تترسب القهوة المطحونة في قاع الكوب.
4. يمكنك الاستمتاع بمشروبك!

معايير اختيار البن المطحون

أول شيء يجب على العميل الانتباه إليه هو التغليف! نظرًا لأن أعداء القهوة خفيفون وأكسجين ، يجب أن تكون متطلبات اختيار العبوة عالية. لا ينصح بشراء البن المطحون بالوزن ، لأن بقاء خليط القهوة لفترة طويلة في علبة العرض يساهم في فقدان خصائصه المفيدة. من الأفضل بكثير أن يتم تحويل حبوب البن إلى أرض في وقت المشتري. وبالتالي ، سيتم الحفاظ على جميع خصائص تذوق القهوة لفترة طويلة. يجب أن تكون العبوة ضيقة قدر الإمكان حتى لا تسقط أشعة الضوء على المنتج.

تُباع القهوة في علبة من الصفيح ، في صندوق من الورق المقوى ، في عبوات ناعمة ، إلخ. لكن مواد التغليف الأكثر فائدة هي رقائق ثلاثية الطبقات.

شراء القهوة من المتاجر المتخصصة ضمان للجودة والمذاق. تقدم نقاط البيع هذه مجموعة واسعة من أنواع القهوة المختلفة ، والأسعار مناسبة لأي محفظة.

معيار الاختيار الثاني هو درجة التحميص.

يحدث:

1. الشواء الاسكندنافي ، أو بعبارة أخرى ، لا يزال خفيفًا جدًا. لون حبوب البن غير واضح (بيج غامق أو بني فاتح). يمنح التحميص القهوة طعمًا ناعمًا وغير مزعج.
2. امريكى او متوسط ​​التحميص. تظهر مرارة طفيفة في الذوق. لون حبوب البن بني فاتح.
3. مشوي فيينا.بمساعدتها ، تصبح الحبوب لامعة. والذوق يكشف عن روائح حلاوة.
4. فرنش أو تحميص عميق. الحبوب لها ظل شوكولاتة كثيف وتعطي الشراب القابض والغنى.
5. تحميص إيطالي أو قوي جدًا. الحبوب سوداء تقريبا. وتبين أن القهوة قوية حقًا وذوق مر.

تصنيف أفضل قهوة مطحونة لعام 2020

أعد محررو موقع "وجدت" قائمة بأفضل 10 منتجين للقهوة المطحونة ، حتى تكون متأكدًا من اختيارك.

قهوة جاردين

الشركة الرائدة بلا منازع بين ماركات القهوة هي Jardin (سويسرا وروسيا). تفضل الشركة المصنعة حبوب أرابيكا وتقدم مجموعة واسعة من المنتجات: كأس الحلوى ، كونتيننتال ، إسبرسو ستايل دي ميلانو ، طوال اليوم. تحتوي قهوة جاردين على قهوة مطحونة في خطها الذي يختلف في القوة والذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سياسة التسعير لمنتجات Jardin ميسورة التكلفة للغاية. ويمكنك العثور على المنتج المطلوب على رفوف متجر السوق الشامل.

مزايا:

سلبيات:

قهوة كاماردو

المرتبة الثانية في ترتيب أفضل منتجي البن المطحون هي قهوة كاماردو (إيطاليا). المنتج مصنوع من أصناف النخبة من أرابيكا وروبوستا. يشمل الخط: "Aroma Intenso" و "Espresso Ricco" و "Espresso Oro" و "Espresso Crema" وغيرها. السمة المميزة هي خلطات البن المطحون ، التي تجمع بين القوة المعتدلة والمرارة ونسبة قليلة من حموضة المشروب. تولي الشركة المصنعة اهتمامًا خاصًا لمظهر المنتج. تسمح لك العبوة بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة الضرورية لحبوب القهوة.

مزايا:

سلبيات:

قهوة ماورو

المرتبة الثالثة تحتلها العلامة التجارية Mauro (إيطاليا) ، والتي تحظى بشعبية في السوق الروسية. تصنف العلامة التجارية بين نخبة منتجي القهوة بسبب إنتاج خلطات لصنع الإسبريسو. قاعدة المشروب عبارة عن مزيج من أرابيكا وروبوستا. يتكون الخط من Mauro Mokka و Mauro Lirica و Mauro Classico وغيرها.

مزايا:

سلبيات:

القهوة الحية

من الخيارات الممتازة لتخمير القهوة في فنجان "القهوة الحية" (روسيا). إنها تبهر المستهلكين بقدرتها على تحمل التكاليف وسهولة استخدامها. الأساس هو حبوب أرابيكا البرازيلية. نطاق العلامة التجارية كبير جدًا ، بحيث يمكن للجميع اختيار القهوة بشكل فردي.

مزايا:

سلبيات:

قهوة لافاتزا

الكلاسيكية ، ولكن في نفس الوقت الذوق الغني والغني مضمونة من قبل ماركة Lavazza (إيطاليا). تتكون القهوة من حبوب أرابيكا 100٪. يضع شعار الشركة القهوة على أنها متعة الذواقة. مكون فريد هو حبوب البن الحلوة على ارتفاعات عالية. وتشمل هذه المزارع في البرازيل وأمريكا الوسطى. الأكثر شعبية كان Lavazza Oro. تتميز القهوة المطحونة بدرجة تحميص متوسطة ومعبأة في علبة أو كيس رقائق مفرغ من الهواء ، مما يحمي المنتج من الهواء وأشعة الشمس.

مزايا:

سلبيات:

قهوة بولينج

القهوة المطحونة بولينج (فنلندا) هي مزيج متوازن من حبوب أرابيكا (70٪) وروبوستا (30٪) ، والتي لها طعم معتدل وحموضة خفيفة. يتم الحصول على حبوب البن لهذه العلامة التجارية من جنوب ووسط أفريقيا. المنتج محمي بشكل جيد من البيئة الخارجية بسبب عبوته الفراغية. مناسبة للطبخ في الترك ، آلة القهوة ، صانع القهوة. متوسط ​​سعر البضائع مقابل 250 جم: من 300 روبل.

مزايا:

سلبيات:

إيلي القهوة

تهتم علامة Illi التجارية (إيطاليا) بعملائها ، وبالتالي لا تشتري حبوب البن إلا من موردين موثوقين. قامت الشركة ببناء مصانعها الخاصة ، ويقوم أفضل خبراء صناعة القهوة بإنتاج خلطات عالية الجودة. يشتري أكثر من 100000 بائع حول العالم المنتج مباشرة من الشركة المصنعة. يعتمد المزيج على حبوب قهوة سانتوس البرازيلية. يقدر المشروب من هذه الشركة المصنعة لجودته. المفضل هو Illi الكلاسيكي. يتم تقديمه في ثلاثة إصدارات.

• lli Classic - يشكل التوازن المثالي بين المرارة والحموضة. يعطي المذاق مع الملاحظات الحلوة والزهرية.
• Illi Intense - يعطي طعمًا خفيفًا للمرارة مع تلميحات من الشوكولاتة ؛
• Illi Strong - له طعم غني وقوي. الشواء الداكن يترك مذاق الشوكولاتة الداكن.

مزايا:

سلبيات:

قهوة كيمبو

لسنوات عديدة ، كانت العلامات التجارية الإيطالية رائدة في مبيعات القهوة. وكيمبو ليست استثناء. مسقط رأس العلامة التجارية هي مدينة نابولي. المبدعون هم الأخوة روبينو. في سوق القهوة الإيطالية ، تحتل الشركة المرتبة الثانية المشرفة ، وفي فرنسا وكندا - المركز الأول. ما سر نجاح Kimbo؟ طعم ورائحة لا مثيل لها للقهوة. تتيح لك مجموعة الخيارات المتنوعة العثور على قهوتك الفريدة. وصفة الطبخ محفوظة في سرية تامة. وتختلف تناسب أرابيكا وروبوستا.

متوسط ​​سعر العبوة في 250 جم هو 380 روبل.

مزايا:

سلبيات:

قهوة مايدو

القهوة المطحونة الطازجة المطحونة من ماركة Madeo (روسيا) في المراكز العشرة الأولى. تأسست الشركة منذ وقت ليس ببعيد ، في عام 2005 ، وتقدم لعملائها أكثر من 150 نوعًا من القهوة ، يتم استخراج حبوبها من جميع أنحاء العالم. تقدم Madeo القهوة المزروعة والحصرية والحلويات. وكذلك يمزج القهوة في الشوكولاتة وأجزاء من البن المطحون. متوسط ​​سعر 230 - 350 روبل.

مزايا:

سلبيات:

قهوة مالونجو

احتلت القهوة المطحونة من ماركة Malongo (فرنسا) المرتبة العاشرة في ترتيب أفضل العلامات التجارية لعام 2020. كان مؤسس الشركة موريس مالونجو. في البداية ، تم صنع الخلطات في غرفة صغيرة في وسط المدينة. وفي نهاية الستينيات من القرن الماضي ، اكتسبت شركة صغيرة راعيًا مؤثرًا - شركة Rombouts Coffee. مناطق زراعة حبوب البن - وسط أفريقيا. تصنف منتجات القهوة ، بسبب جودتها العالية ، على أنها ممتازة. بعض أنواع القهوة عضوية معتمدة. متوسط ​​السعر 250 جم - 740 روبل.

مزايا:

سلبيات:

القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. يجب أن تحافظ جودتها على الخصائص المفيدة لحبوب القهوة. تضمن جميع الشركات المصنعة المذكورة أعلاه نسبة سعر معقول وجودة ممتازة. الخيار للمشترين فقط!