أفضل ماكينات صنع الزلابية للإنتاج المنزلي والميني لعام 2020

من الصعب العثور على شخص لا يحب الزلابية. تقوم ربات البيوت بإعدادهن وفقًا لوصفتهن الخاصة. تقدم أي مؤسسة لتقديم الطعام في المدينة مجموعة متنوعة من هذا المنتج اللذيذ و "أقاربه": خنكلي ، رافيولي ، فطائر اللحم. تنوعها رائع ويحظى بشعبية كبيرة بين السكان. يتم تحضيرها يدويًا في المطابخ المنزلية وفي الصناعات المختلفة باستخدام معدات الزلابية الخاصة.

أعد محررو موقع "bestx.htgetrid.com/ar/" لاهتمامكم لمحة عامة عن الزلابية ، والتي بفضلها يمكنكم تحضير طبق لذيذ. دعونا نفكر في أفضل نماذج المعدات من الشركات المصنعة المحلية والأجنبية ، ونشير إلى مزايا وعيوب كل منها. استنادًا إلى ملاحظات المستهلكين ، سننصح بالأجهزة التي يفضل شرائها للاستخدام المنزلي ، وتنظيم المؤسسات الصغيرة لتجهيز الأغذية وورش العمل الكبيرة لتصنيع منتجات لذيذة وصحية.

شهرة الطبق

يتزايد عدد محبي الزلابية كل عام. اكتسب الطبق شعبيته بسبب التحضير السريع للمنتج وطعمه الممتاز وسرعة التشبع.

ظهرت تقاليد الطبخ في روسيا منذ زمن بعيد ، لكن الصين تعتبر موطن الزلابية ، حيث كانت ترمز في السابق إلى الثروة والازدهار في الأسرة. في ذلك الوقت ، كان من المستحيل استهلاك المنتج بكميات كبيرة نظرًا لحجمه الهائل ، والذي كان أكبر بعدة مرات من مانتي آسيا الوسطى. في الصين ، لا يزال هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة الآن ؛ يتم تحضيره بحشوات مختلفة.

حاليًا ، هناك طلب على الأسماك واللحوم ومنتجات الفطر مع الجمبري والملفوف والبصل الأخضر ومجموعة متنوعة من الخضار. لذلك ، بالنسبة للطهاة في المنزل ، لا يوجد حد للخيال والمستجدات في الوصفات الجديدة.

الطبق واسع الانتشار ويعتبر من الأطباق الشهية والمريحة. مكونات الطبخ بسيطة وبأسعار معقولة. تحظى الأطعمة المجمدة بشعبية خاصة ، ومن السهل تذويبها واستخدامها في أي ظروف - سواء في المنزل أو في الرحلات الطويلة ، لأنه من السهل جدًا طهيها.

أيضًا ، الزلابية محبوبة لمذاقها الجيد ومحتواها العالي من السعرات الحرارية ؛ ويفضلها الأشخاص المنشغلون بالعمل الجاد. تدعم الزلابية القوة البدنية والطاقة وتعطي الشعور بالشبع والفرح. كل عائلة لديها أسرارها الشخصية في الطهي ، يتم نقلها إلى كل جيل جديد. ومع ذلك ، تضيف جميع ربات البيوت بالضرورة شيئًا خاصًا به إلى الوصفة ، حيث يصبح الطبق جديدًا وفريدًا.

يشارك الجميع تقريبًا في إعداد الأشياء الجيدة. ليس الأمر صعبًا ، لكنه يستغرق الكثير من الوقت. تحتاج أولاً إلى تحضير قاعدة العجين ، وعمل حشوات اللحم ، وتشكيل كل زلابية. من الأسهل بكثير شراء منتج مباشرة من المتجر.بالطبع ، المنتج محلي الصنع ألذ بكثير ، يتم تحضيره من المنتجات الطبيعية. هذا غذاء صحي ولا يحتوي على مواد كيميائية مضافة.

لتسهيل العمل الشاق ، يمكنك شراء جهاز خاص.

ما هي آلة الزلابية

جهاز صنع الزلابية عبارة عن وحدة تقوم تلقائيًا بنحت الزلابية والرافيولي والمانتي وغيرها من المنتجات. الجهاز قادر على توفير أشكال جميلة وموحدة للمنتج النهائي ، بنفس الحجم والوزن ، مع نسبة صحيحة تقنيًا بين الحشوات وقاعدة العجين.

يمكن لقطعة العجين أن تنتج بسرعة مجموعات كبيرة من المنتجات ، وهو أمر مهم لشركة متخصصة في أعمال الزلابية. الوحدات من هذا النوع لها إنتاجية عالية ، فهي تصنع أكثر من ألف منتج نصف نهائي في ساعة واحدة من التشغيل.

تشتري الشركات الصغيرة والمقاهي والمقاصف وحدات صغيرة منضدية تصنع الزلابية والزلابية. تستخدم هذه الأجهزة على نطاق واسع من قبل العائلات في مطبخهم المنزلي ، خاصة في العائلات التي لديها العديد من الأطفال. يتم طلب هذه الأجهزة في كثير من الأحيان في المتاجر عبر الإنترنت.

كيف تعمل آلة صنع الزلابية

توضع المكونات المحضرة لتحضير الزلابية في الوحدة. يقوم الجهاز بتقطيع العجين الناتج إلى قطع معينة ، ولفها بسماكة معينة. يمكن للجهاز ضبط سمك طبقة العجين.

يحتوي الجهاز على قادوس خاص للعجين ، ويتم لفه في أنبوب هناك ، وفي هذه الحالة يتحرك على طول ناقل صغير. يتم تحميل اللحم المفروم في مضخة ذات شفرتين. أسطوانة التشكيل تقسم المنتج إلى وحدات فصل فردية.

تبلغ إنتاجية الجهاز مع المرفقات المثبتة أكثر من 6000 جهاز كمبيوتر / ساعة.

يمكنك شراء جهاز ميكانيكي بسيط ، حيث يتم وضع مبدأ تشغيل مفرمة اللحم التقليدية: يتم وضع العجين مع الحشو في رقبة واحدة ، ويتم تشكيل المنتج النهائي في الآخر. للحصول على الزلابية الجاهزة ، تحتاج إلى:

• اطوي العجينة المحضرة إلى نصفين بحيث تلامس البكرات ؛
• دحرج الطبقة إلى السماكة المطلوبة عن طريق لف مقبض الآلة ؛
• يوزع اللحم المفروم على الطبقة الداخلية.

أنواع الزلابية

حاليًا ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من الزلابية. كل منهم لديهم اختلافات في التصميمات والأبعاد والإنتاجية. هناك منتجات مجهزة بفوهات وبكرات مغلفة بالبوليمر. لديهم هيكل ناعم ، وبالتالي فإن العجين لا يلتصق بهم. هناك أيضًا وحدات ذات عملية درفلة على مرحلتين ، مما يزيد من مرونة طبقة العجين ويقلل من التسخين الإضافي.

آلات Pelmeni هي من التصاميم التالية:

1. صانع زلابية دائرية. هذا هو أحد أبسط أنواع الأجهزة المعروفة منذ العهد السوفيتي. وهي مصنوعة من البلاستيك أو الألومنيوم من الدرجة الغذائية على شكل دائرة ، حيث توجد خلايا تشكيل متعددة على شكل مسدس.
2. آلة كاتبة يدوية. المنتج الميكانيكي موثوق به ورخيص نسبيًا. إنه مثالي للطهي المنزلي. يقدم السوق عدة أنواع من هذه المنتجات بنفس مبدأ التشغيل.
3. يختلف الجهاز الكهربائي الذي يصنع الزلابية عن التصميمات السابقة من حيث أنه عملي وذو أداء عالٍ. تم تجهيز العديد من أنواع المنتجات بمرفقات مختلفة. تصنع الأجهزة منتجات بأحجام مختلفة ، الزلابية الصغيرة شائعة ، وهي ملائمة للاستخدام في المنزل. ومع ذلك ، حتى إنتاجيتهم تتجاوز بكثير الحاجة إلى إعداد المنتجات لعائلة واحدة ، لذلك يُنصح بشراء مثل هذا الجهاز عند إنشاء شركة صغيرة.

قبل شراء الجهاز ، تحتاج إلى تحديد الغرض منه.

للطبخ المنزلي ، يكفي شراء صانعة زلابية دائرية أو آلة يدوية.إذا كنت تخطط لفتح مشروعك الخاص ، فسيظهر السؤال حول الحاجة إلى شراء معدات تكنولوجية للإنتاج الاحترافي للمنتجات بكميات كبيرة.

أجهزة للاستخدام المنزلي

يجب أن يكون صانع الزلابية للطبخ المنزلي لمنتجات العجين المحشو مناسبًا وموثوقًا وغير مكلف. لذلك ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للطراز اليدوي ، على الرغم من أنه عند استخدامه سيتعين عليك بذل جهد بدني ، مما يعني أن الجهاز يجب أن يكون مضغوطًا ومصنوعًا من مواد متينة.

لعائلة كبيرة ، يمكنك العثور على آلة كاتبة كهربائية صغيرة مثبتة على الطاولة. ومع ذلك ، فهي باهظة الثمن ، ويمكن أن تصل تكلفتها إلى عدة عشرات الآلاف من الروبلات ، وهي ليست متوفرة دائمًا.

كيفية بدء الأعمال التجارية

أصبحت صناعة الزلابية اليوم جذابة للعديد من الأشخاص المهتمين بجني الأرباح من أعمال إنتاجهم. لطالما كان الطلب على الزلابية مرتفعًا ومستقرًا ، ولا توجد موسمية في المبيعات ، ولا توجد فترات ركود في الإنتاج ، لأن الزلابية تؤكل في الشتاء والصيف.

تم تشكيل هذا النوع من الأعمال في البلاد منذ وقت ليس ببعيد. في وقت قصير أصبح قائدا بين رجال الأعمال. يتطور إنتاج منتج لذيذ بنجاح ، ويتزايد اهتمام السكان بالمنتج باستمرار.

ينجذب رجال الأعمال المبتدئون إلى بداية غير مكلفة لتطوير الأعمال ، حيث يلزم أولاً استثمار أموال صغيرة لشراء معدات بسيطة. تبدأ العملية بسرعة ويتم تعديلها في وقت قصير - في غضون شهر أو شهرين ، يمكنك إعداد الإنتاج بالكامل. البدء سهل بما فيه الكفاية ، لهذا:

• تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن غرفة تلبي جميع المعايير الصحية ؛
• شراء المعدات اللازمة لإنتاج الزلابية.

أحد أهم متطلبات الأجهزة هو الأداء الأمثل. تصبح ذات صلة خاصة عند تنظيم الإنتاج. إذا كان هذا إنتاجًا صغيرًا ، فلا داعي لشراء معدات عالية الأداء على الفور ، فهو غالي الثمن ويستغرق استرداده وقتًا طويلاً. أيضًا ، ليس من الممكن دائمًا استخدام الجهاز بنسبة 100٪.

الشركات الأكثر طلبًا هي الشركات العائلية الصغيرة التي تتنافس مع بعضها البعض وتسعى جاهدة لغزو السوق بمنتجات عالية الجودة وغير مكلفة.

يعتبر من المربح تنظيم ورشة عمل صغيرة وعمل إنتاجات مصغرة لعدة سنوات ، وبعد ذلك يمكن استخلاص النتائج المناسبة - لبدء توسيع الإنتاج أو البقاء على المستوى المحدد للمؤسسة.

عند شراء الأجهزة ، بالإضافة إلى أداء الوحدة وتكلفتها ، يجب على صاحب المشروع مراعاة:

• وجود رؤوس وأشكال وأحجام المنتج الناتج. إذا كانت الخطط تهدف إلى صنع نوع واحد فقط من الزلابية ، فيمكنك التوفير على الرؤوس التي تشكل منتجًا من نوع معين ، أو شراء جهاز بسيط وغير مكلف.
• مادة الجهاز. من المستحسن أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• وجود وظيفة تدفئة إضافية ، مما سيجعل الإنتاج أرخص ويوفر الوقت. إعادة التعبئة يدويًا لفترة طويلة وغير منتج.
• تقليد يدوي. هذه الوحدات أغلى من الأجهزة التي تؤدي النحت العادي بالآلة.

بعد النظر في أنواع الزلابية ، ومعايير اختيارها ، سنبدأ في التعرف على أفضل الأجهزة ، وفقًا للمشترين.

افضل الاجهزة الصينية

جهاز BRADEX TK 0094

سيساعدك هذا الجهاز الحديث على صنع أطباق إيطالية حقيقية في مطبخك المنزلي ، والتي تختلف عن منتجات المتجر في الذوق الممتاز ، والمنتجات عالية الجودة ، والحشو الأصلي.

ستساعدك آلة الطاولة التي تقوم بتدوير قاعدة العجين للمعكرونة والمعكرونة واللازانيا في تحضير الزلابية والزلابية والرافيولي. تشتمل المجموعة على فوهة يتم من خلالها حشو اللحوم والخضروات والفواكه والأسماك والجبن القريش لصنع الزلابية والرافيولي. في الوقت نفسه ، لا يتم إنفاق الكثير من الوقت والجهد على العمل.يمكن ضبط الجهاز على أي سماكة للطبقة تبدأ من الحد الأدنى (2 مل).

الطقم يشمل:

• جهاز المتداول
• جهاز يشكل الزلابية ؛
• المشابك التي تثبت الجهاز على السطح ؛
• تعليمات مع وصف لما تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص له.

الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك ABS.

بلد المنشأ: الصين.

تكلفة المنتج: 2690 روبل.

مزايا:

سلبيات:

جهاز Foodatlas JGL 135-5B (AR)

يستخدم هذا الجهاز الصيني الصنع لتحضير منتجات اللحوم نصف المصنعة لخط الزلابية للتجميد. يتم إدخال قاعدة العجين المحضرة للزلابية واللحوم المفرومة المحضرة أو حشوات أخرى (أسماك ، خضروات ، مختلطة) في الجهاز.

تحتوي المجموعة على رؤوس تشكيل لصنع منتجات اللحوم المختلفة من خط الزلابية.

تم تصميم الوحدة للإنتاج المستمر ، حيث يتم إنتاج ما يصل إلى 700 كجم من المنتجات عليها في كل وردية. يتم تثبيته في كل من الإنتاج الصغير وفي محلات الزلابية ذات السعات المختلفة.

مبدأ التشغيل:

• تحميل العجين في النطاط.
• يتم تغذية الطبقة بواسطة المسمار برأس التشكيل ، ويتم تشكيل أنبوب مجوف هناك ؛
• يتم تحميل الحشوة في مضخة دوارة ذات مرحلتين ؛
• باستخدام القوة المتغيرة للوحدة ، يدخل الحشوة إلى جسم الأنبوب ؛
• يمر الأنبوب المملوء عبر رأس التشكيل ، مما ينتج عنه منتج نهائي على شكل هلال.

بلد المنشأ: الصين.

تكلفة المنتج: 172427 روبل.

مزايا:

سلبيات:

أفضل الأجهزة التايوانية

آلة أكيتا جي بي بيلميني

يعد الجهاز الميكانيكي لتصنيع المنتجات وحدة مطبخ مثالية تسمح بالوصول إلى مستويات جديدة من الإنتاج ، وتطوير إمكاناتها وتوفير وقت العمل.

تم تصميم هذا الجهاز للإنتاج المنزلي. إنها أداة رائعة لإعداد منتجات لذيذة وصحية بمظهر فاتح للشهية. إنتاجيتها 26 منتج في الدقيقة.

يتمتع جهاز سطح المكتب بالقدرة على أداء العمل الآلي المستقل الذي تحتاج إليه:

• ضع أي حشوة في المخزن العلوي ؛
• ضع قاعدة الاختبار في المخزن المؤقت السفلي ؛
• يقوم الجهاز ، بمساعدة المسمار ، بتزويد المكونات بشكل مستقل إلى فوهة التشكيل ، حيث يتم تشكيل المنتجات ويتم لصق الحواف.

لا يشغل هذا الجهاز مساحة كبيرة ، ويساعدك وجود التعليمات على فهم كيفية استخدامه بسرعة. إنه يعمل بصمت تقريبًا ، وسهل التجميع ، وسهل التنظيف.

المنتج ذو مظهر جيد ، حيث يمكن للوحدة تحديد سمك العجين الأمثل. بفضل هذا ، لا تغلي الزلابية وتحتفظ بشكلها لفترة طويلة.

مادة الجهاز: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك.

بلد المنشأ: تايوان.

تكلفة المنتج: 19900 روبل.

مزايا:

سلبيات:

أفضل الأجهزة الإيطالية

ماركاتو أطلس 150 رولر رافيوليني

يمكن لآلة صنع الزلابية أن تنتج منتجًا بحجم 30 × 30 مل. الزلابية محكمة الغلق لا تفقد شكلها المموج الجميل.

تضع الفوهة حشوة أي لحوم أو سمك أو منتج نباتي بين طبقات العجين. لا يتطلب التصنيع الكثير من الجهد والوقت.

مبدأ التشغيل:

• ضع ورقة من العجين ملفوفة على هذه الآلة على الفوهة ؛
• صب أي حشوة في الأخدود بملعقة ؛
• مرر المقبض.

يتم تشكيل المنتجات عن طريق بكرتين تمسك العجين وتضغط عليه. الزلابية ذات الحواف المتموجة الجميلة تؤتي ثمارها بسهولة. سمك درفلة العجين من 0.2 إلى 3 مل. تتميز المعدات بإنتاجية عالية - يمكن تحضير ما يصل إلى 12 كجم من المنتجات في ساعة واحدة.

تشتمل المجموعة على ملعقة قياس للحشوات وتعليمات لتحضير المنتجات باستخدام التكنولوجيا الإيطالية.

الجهاز مصنوع من الألمنيوم المؤكسد عالي القوة وآمن على البشر. يتم استخدامه لتصنيع معدات المطبخ عالية الجودة ، حيث يتم تغطيته بغشاء بوليمر خاص.

المُصنع: Marcato.

بلد المنشأ: ايطاليا.

تكلفة المنتج: 9200 روبل.

مزايا:

سلبيات:

فوهة خلاط المعكرونة إيطاليا mar101

يكشف ملحق تصنيع الرافيولي والرافيولي عن وظائف العجن ويوسع بشكل كبير من إمكانية تحضير منتجات خط الزلابية. باستخدام الفوهة على أساس الاختبار ، يمكنك نحت الزلابية والرافيولي والزلابية 3 قطع في صف واحد.

الرافيولي الإيطالي عبارة عن منتجات صغيرة مستديرة الشكل تحتوي على مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك والجبن وحشوات الخضار. يتم تقديم الزلابية المطبوخة مع أنواع مختلفة من الصلصات والأعشاب المقطعة والجبن المبشور.

عملية الطهي:

• يتم لف طبقة من العجين يصل عرضها إلى 15 سم ؛
• يتم تثبيت طبقتين في التعبئة ؛
• كومة وتوزيع الحشوات بالتساوي بين الطبقات ؛
• استخدم المقبض لتدوير آلية الالتواء وعند الخروج يحصلون على زلابية صغيرة ذات شكل واحد بحواف خشنة.

الملحق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك الأبيض ، ومواد صديقة للبيئة وآمنة. البكرات مصنوعة من الألومنيوم المخصص للطعام ، والذي لا يؤذي الجسم ولا يتأكسد في الماء.

يستخدم على نطاق واسع في ورش العمل الصغيرة لإنتاج الزلابية في المطبخ المنزلي.

بلد المنشأ: ايطاليا.

تكلفة المنتج 9625 روبل.

مزايا:

سلبيات:

أفضل الأجهزة الروسية

آلة بيلميني SD 100

تعد آلة إنتاج الزلابية حلاً مثاليًا للشركات الصغيرة والمقاصف والمقاهي والمزارع. مصممة لطهي الزلابية والزلابية وغيرها من المنتجات. لها ميزات التصميم الخاصة بها:

1. عند التقديم ، لا تتطلب قاعدة العجين شرائح جاهزة ، حيث تعمل مع عجينة تقليدية ذات محتوى رطوبة من 28٪ إلى 36٪ يساعد الحفاظ على المحتوى الرطوبي الأمثل في تحضير المنتجات التي تحتفظ بشكلها ولا تتشقق عند التجميد. تتميز العجينة بخاصية عدم التمزق ، وعدم إصابة نفسها ، وعدم التسخين.
2. يتم لف القاعدة بالتساوي بفضل البكرات وتصبح مرنة. الجهاز لا يسخن شريط الاختبار. بفضل التدحرج السلس المتكرر والجرعات الدقيقة ، يمكن إعادة استخدام بقايا العجين.
3. عند تقديم اللحم المفروم ، لا تؤذي المضخات ولا تطحنه في البطاطس المهروسة ، وتحتفظ بمظهر الحشوة ومذاقها.

الإنتاجية تصل إلى 100 كجم في الساعة.

بلد المنشأ: روسيا.

تكلفة المنتج: 550.000 روبل.

مزايا:

سلبيات:

آلة بيلميني PP-09M2

تقدم الشركة المصنعة الروسية NKB Geron LLC جهازًا لصنع الزلابية على شكل كرات مع تنورة أو بتقليد العمل اليدوي ، والتي لا تتطلب الزلابية المصنوعة يدويًا. يتميز هذا الجهاز شبه الأوتوماتيكي بإنتاجية عالية ، حيث يصنع منتجات من 140 إلى 220 كجم في الساعة من عجينة ملفوفة مسبقًا ، والتي يتم تغذيتها يدويًا إلى لفائف حيث يتم تشكيل شريحتين من العجين.

يتم وضع الحشوة بين طبقتين بمضخة فرم ، ثم يتم عصرها بواسطة أسطوانة تشكيل ، مما يعطي المنتج الشكل المطلوب.

تتيح هذه التقنية الحصول على منتجات قريبة قدر الإمكان من المنتجات المصنوعة يدويًا ، والعجين الذي يتم الحصول عليه بعد المرور عبر أجهزة الدرفلة يحتفظ بخصائصه. هذا له تأثير إيجابي على خصائص طعم المنتجات النهائية.

يقلل عدم وجود تشطيب يدوي من تكلفة الإنتاج بشكل كبير ويقلل من تكلفته.

يعتمد شكل المنتج النهائي على أسطوانات التشكيل ، والتي يمكن تصنيعها وفقًا لمتطلبات العميل الفردية.

بلد المنشأ: روسيا.

تكلفة المنتج: 600 روبل.

مزايا:

سلبيات:

آلات تحضير الزلابية المقدمة إلى انتباهكم مطلوبة جيدًا من قبل المستهلكين ولديها تصنيف ثقة مرتفع. يمكنك شرائها من منافذ البيع بالتجزئة المتخصصة ومن خلال المتاجر عبر الإنترنت ، حيث يمكنك شراء أجهزة أرخص بكثير.

نأمل أن تساعد هذه المواد العملاء في تجنب الأخطاء عند شراء الجهاز ، وسنكون ممتنين لتعليقاتكم أو ملاحظاتكم على الوحدات المذكورة أعلاه.