أفضل طواجن لعام 2020

الطاجين هو من أقدم أنواع أدوات المائدة. لقد دأب على تحضير الأطباق لعدة قرون ، في حين تبين أنها لذيذة بشكل غير عادي. ولأول مرة ظهر منتج مشابه في المغرب واكتسب شعبية هناك ، ثم انتشر بعد ذلك إلى دول شرقية أخرى. إذا أراد الشخص تنويع نظامه الغذائي بأطباق غير عادية ، فإن هذا الطبق يعد خيارًا مناسبًا. ومع ذلك ، يجب اختياره بشكل صحيح ويجب مراعاة الخصائص المهمة. لتسهيل القيام بذلك ، أعد محررو موقع "bestx.htgetrid.com/ar/" تصنيفًا لعلامات الجودة لعام 2020.

ميزات هذا الجهاز

يعتبر الطاجين من أدوات المائدة المغربية التقليدية. يشبه الجزء السفلي قدرًا كبيرًا مغطى بغطاء مخروطي الشكل يميزه عن الباقي. يتراوح قطر القاعدة من 15 إلى 50 سم ، ولكن توجد أيضًا تصميمات أكثر ضخامة في المتاجر. يتم استخدامها فقط لإعداد كميات كبيرة من الطعام. تتم عملية الطهي على حرارة منخفضة ، وبالتالي فإن الطعام يذبل بشكل أفضل ويكشف مذاقه بنسبة 100٪. بعد نهاية الكسل ، يتم إزالة الجزء العلوي ، ويمكن للشخص أن يبدأ في تناول الطعام من الصحن. اللوحات اختيارية.

جدران الجزء السفلي سميكة مما يجعل الهيكل ثقيلاً. مثل هذا القرار إلزامي ، وإلا ستبدأ الأطباق المعدة في الاحتراق ولن تضعف. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب معظم الأطباق الشرقية ساعات طويلة من التحضير ، وهو ما لا يمكن تحقيقه باستخدام منتجات ذات جدران رقيقة. في بعض الطرز ، يعد عدم وجود مقابض حلاً مقبولاً ، ويتم استبدالها بشقوق صغيرة مصبوبة بالكامل. لكن السمة الرئيسية لهذا المنتج هي الغطاء ، وهو مصنوع بشكل غير عادي. بفضل هذا الحل ، لا يسخن الطاجين عمليًا ، على عكس المقلاة. وتبقى كل الرطوبة بالداخل ولا تتبخر. لذلك ، إذا أراد الشخص الحصول على أطباق غنية بالعصير ، فيجب استخدام هذه الأطباق.

ماذا تطبخ؟

يستخدم الطاجين لتحضير معظم الأطباق ، بينما يتضح دائمًا أنها غنية بالعصارة. بفضل التصميم غير العادي ، يتم توفير الماء والدهون. نظرًا لحقيقة أن كل الكسل يحدث في العصير الخاص به ، دون إضافة سائل ، يتبين أن الطعام غير عادي ، خاصة عند استخدام العديد من المكونات. يمتزج عصيرهم مع بعضهم البعض ، مما يخلق روائح فريدة. هناك طلب كبير على الأطباق عند تناول اللحوم ، وخاصة:

• لحم مع الخضار الطازجة والكزبرة.
• شرحات اللحم في مرق العصير.
• بط مع الفاكهة أو الفلفل.
• لحم بقري مع شرائح بطاطا خشنة وقليل من الفاكهة المجففة.

من المهم أن نفهم أن وقت الطهي للمكونات يختلف من ساعة واحدة ويمكن أن يصل إلى 4-5 ساعات ، وفي بعض الحالات أكثر من ذلك. تُضاف المكونات تدريجياً أثناء عملية الطهي ؛ وليس من الضروري سكب جميع الخضار أو الفاكهة على الفور. سيظلون مشبعين بالعصير ويتخلون عن سوائلهم.

الموديلات الحديثة مصنوعة من مواد مناسبة لاستخدام أواني الطهي على مواقد الحث.بالإضافة إلى ذلك ، هناك إصدارات أخف ، وغالبًا ما تكون مصنوعة من الألومنيوم. هناك أيضًا خيارات من الحديد الزهر ، وهي مناسبة تمامًا للموقد أو الفرن. ومع ذلك ، لا ينصح بالطهي بهذه الطريقة ، حيث سيكون الطعم مختلفًا تمامًا. لأنه سيتم تسخين الجزء العلوي والسفلي بنفس الطريقة. بسبب ذلك ستبدأ الرطوبة في التبخر وسيتعين على الشخص مراقبة مستوى السائل.

المواد المفضلة

الطواجن مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد ، ولكل منها جوانب قوية وسلبية. في السابق ، كانت المنتجات مصنوعة فقط من السيراميك ، واليوم توجد إصدارات معدنية وحديد الزهر. أحدث الموديلات أكثر عملية ، بسبب التسخين السريع والموحد ، فضلاً عن المتانة. عند اختيار هذا الجهاز ، يجب الانتباه إلى أبعاده ، يجب أن تفي بمتطلبات اللوحة.

الطين والسيراميك

كانت طواجن الصلصال هي أول ما ظهر ؛ من قبل ، كانت الأطباق تُطهى فقط في مثل هذه الأطباق. في الوقت نفسه ، لم يتم تغطيتها حتى بطبقة زجاجية خاصة ، ولهذا السبب كانت المادة ذات نفاذية عالية للبخار ، والتي تضيف فقط طعمًا غير عادي. لذلك ، تبين أن الطعام المطبوخ لذيذ للغاية ورائع. هذه ليست المزايا الوحيدة للمادة ، بالإضافة إلى ذلك:

• طاجين له مظهر جذاب.
• يتم توزيع الحرارة بالتساوي على المنطقة بأكملها ؛
• سيبقى الطعام ساخنًا حتى بعد بضع ساعات ؛
• عملية صديقة للبيئة وآمنة ، حيث لا توجد عناصر ضارة.

استبدلت النسخة الخزفية منتجات الطين. هذه النماذج مناسبة للطهي على موقد الغاز ، ولكن يجب أن يكون هناك حاجز. إذا لم يكن موجودًا ، فستكون فرصة التصدع عالية. قبل استخدام طاجين السيراميك ، صب الماء الدافئ بالداخل واتركه هناك لمدة 15 دقيقة. مزايا هذه الخيارات متشابهة ، والعيوب واحدة ، وكذلك الأواني الفخارية والسيراميك:

• لا تتسامح مع التعرض لإطلاق النار ؛
• يختلف في الهشاشة.
• إذا كان هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة ، فسوف يتكسر المنتج ؛
• تظهر الخدوش القبيحة إذا أسيء استخدامها.

طاجن الحديد الزهر

تتميز موديلات الحديد الزهر بأداء أفضل من الخيارات السابقة. السمة الرئيسية لهذه المادة هي قوتها العالية ، ومع ذلك ، فإن المسامية تتأثر بشكل طفيف ، مما يسمح للهواء بالتغلغل في الداخل وتشبع المحتويات. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخاف هذه المنتجات من التعرض لإطلاق النار. لذلك ، يسهل على الشخص تثبيت المنتج على موقد الغاز أو وضعه في الفرن. هذه الأواني ليست مناسبة فقط للطهي على نار هادئة ، ولكن أيضًا للقلي. وهذا مطلب مهم إذا أراد الشخص طبخ وصفة كلاسيكية لطبق شرقي.

ميزة أخرى للمادة هي القدرة على اصطحابها معك في رحلة صيد أو في الطبيعة. سيكون في مكانه في كل مكان. يكفي فقط إشعال النار وإشعالها ، فلا يوجد شيء معقد فيها. العناية بالمنتج سهلة مثل الطهي. يمكن استخدام نماذج الحديد الزهر ليس فقط في الهواء الطلق ، ولكن أيضًا في المواقد الحثية.

نظرًا لبنيته المسامية ، لا يتطلب الحديد الزهر طلاءًا إضافيًا مانعًا للالتصاق ، حيث يتغلغل الزيت في الداخل. لمزيد من الموثوقية ، يتم تغطية هذه النماذج بطبقة زجاجية خاصة لا تسمح للروائح والأذواق بالتغلغل في الداخل.

هناك أيضًا عيوب ، على سبيل المثال ، الضخامة. لهذا السبب ، يجد بعض الأشخاص صعوبة في العمل مع هذه المنتجات. لحل هذه المشكلة ، ينتج بعض المصنّعين طواجين من النوع المدمج. إذن القاعدة مصنوعة من هذه المادة ، والغطاء مصنوع من السيراميك.

ملامح نماذج الألمنيوم

السمة الرئيسية للألمنيوم هي وزنه المنخفض وتكلفته مقارنة بنماذج الحديد الزهر. بالطبع ، السعة الحرارية لهذا الخيار أسوأ عدة مرات ، لكن الموصلية الحرارية أعلى. يصنع العديد من الشركات المصنعة الجزء السفلي فقط من هذه المادة ، في حين أن الغطاء مصنوع فقط من السيراميك.هناك سبب واحد لذلك - يصعب إنتاج أغطية الألمنيوم بكميات كبيرة.

الداخل مغطى بطبقة من التيتانيوم أو غير لاصقة. يساهم هذا الحل في إطالة عمر الخدمة ويمنع احتمال احتراق الطعام في القاع. على عكس الطرز القياسية ، يمكن للطلاء أن يتحمل التسخين لفترات طويلة ولا يتدهور. ومع ذلك ، لا يزال تقليب الطعام بأشياء معدنية محظورًا. لهذه الأغراض ، تعتبر المنتجات المصنوعة من السيليكون أو الخشب مثالية. يجب أن نتذكر أيضًا أنه إذا خدش شخص المقلاة ، فلا يوصى باستخدامه مرة أخرى. هذا يمكن أن يكون خطرا على الصحة.

ستانلس ستيل

أصبح هذا الأداء شائعًا جدًا في أوروبا. في الوقت نفسه ، بدأت صناعة الأطباق المغربية التقليدية من المواد المعدنية مؤخرًا نسبيًا. في الأساس ، هذا التصميم ليس مخصصًا لطهي الأطباق ، ولكن لطهي طعام صحي وصحي على البخار. لذلك ، فإن معظم الشركات التي تعمل في الإنتاج توفر مثل هذه الخيارات بإدخالات خاصة ، وهي عبارة عن شبكة. بفضل دوران البخار ، يصبح الطعام لذيذًا وصحيًا.

يوجد أيضًا في المتاجر هياكل ذات قاع مزدوج ، يسمح لك هذا الحل بطهي وقلي أي لحم. لا يشتري خبراء وعشاق المطبخ المغربي مثل هذه الأواني ، لأنهم يعتقدون أنه لا يوجد شيء يمكن أن يحل محل الحديد الزهر والسيراميك.

تصنيف أفضل طواجن السيراميك

TAZHIN، 30CM (POMI D'ORO)، P-820012

نموذج غير عادي تم تصنيعه في شكله الأصلي. تم صنع الصحن بجودة عالية ، ولم يتم العثور على رقائق. الداخل مغطى بالكامل بطبقة واقية آمنة تحافظ على الخصائص الإيجابية للمنتج لفترة طويلة.

الغلاف به لوحة جميلة. إنه مريح للإمساك به ، بينما الوزن منخفض ، مما يزيد أيضًا من بيئة العمل. يتم التسخين بالتساوي على السطح السفلي بأكمله ، وهذا يضمن غليانًا سريعًا وعالي الجودة.

تباع بسعر: من 1200 روبل.

مزايا:

سلبيات:

طازين "ريشتان" قطر 20 سم

منتج ضخم بغطاء محكم. بسبب شكله المخروطي ، يتكثف البخار الساخن في الأعلى ويتم إطلاق الرطوبة لأسفل. هذا يجعل الطعام لذيذًا وعصيرًا ، بغض النظر عن نوع اللحوم أو الخضار. المنتج مصنوع من السيراميك عالي الجودة الذي لن يتصدع عند التعامل معه بشكل صحيح.

على الرغم من القطر الصغير الذي يبلغ 20 سم ، إلا أن هناك ثلاثة أجزاء كبيرة تناسب الداخل ، وهذه ميزة. أثناء التشغيل ، من المهم تجنب التعرض للهب المكشوف والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بإعادة تسخين الطعام في الميكروويف باستخدام أواني الطهي هذه.

متوسط ​​التكلفة 1190 روبل.

مزايا:

سلبيات:

إسبريت دى كوزين 3 لتر 32 سم

خيار مناسب لإعداد وجبات لستة أفراد. يساهم التصميم عالي الجودة في توزيع درجات الحرارة بشكل متساوٍ. الميزة الرئيسية لهذا الخيار هي سعته الجيدة ، مما يجعل من الممكن طهي الدجاج الكبير.

يتم معالجة الجزء السفلي بطبقة واقية خاصة ، والتي تحافظ على الخصائص الإيجابية للسيراميك ، ولكنها أيضًا تمنح المنتج قوته. الغطاء العلوي له لون قرمزي يمكن أن يجذب الانتباه على الفور.

متوسط ​​التكلفة 12400 روبل.

مزايا:

سلبيات:

Ceraflame Terrine، 2.9 لتر

بفضل هذا الطبق ، سيتمكن الشخص من طهي اللحوم اللذيذة والعطاء ، حتى بدون خبرة في الطهي.سيوفر التصميم الفريد للمنتج تدفقًا ثابتًا للرطوبة ، ولا يتعين على المستخدم مراقبة مستوى السائل المطلوب باستمرار. كل شيء يحدث تلقائيًا.

لكن الميزة الرئيسية لا تكمن في ذلك ، بل في حقيقة أن المنتج مغطى بطبقة واقية خاصة تمنع الخدوش والشقوق. قطر القاع 22 سم وهو مناسب لتحضير 4 حصص كبيرة.

متوسط ​​التكلفة 14500 روبل.

مزايا:

سلبيات:

أفضل الموديلات بطبقة غير لاصقة

طاجين كلاسيك ريجاس

منتج عالي الجودة من علامة تجارية إسبانية ذائعة الصيت. يوفر طلاء المينا المتين تأثيرًا غير لاصق. إذا كان الشخص يحب المطبخ الشرقي ، فسيكون هذا الخيار هو الحل المناسب.

من المهم أن تتذكر أن الغطاء يُفتح ثلاث مرات فقط عند إضافة المكونات الرئيسية ، وعند إضافة التوابل وعند تقديم الطبق على طاولة الطعام. القطر 28 سم ، وهو مثالي للطبخ لـ 6 أشخاص.

تباع بسعر: من 4560 روبل.

مزايا:

سلبيات:

موكا ريجاس ، 28 سم

منتج فريد مصنوع يدويًا. يحتوي المنتج على طلاء عالي الجودة ، مما يمنح أواني الطهي موثوقية وجودة عالية. الأداء الخارجي على المستوى. غطاء مناسب يوفر نوبة دافئة وطبقًا جيدًا يوزع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء المنطقة.

متوسط ​​التكلفة: 5930 روبل.

مزايا:

سلبيات:

Tazhin "Dvoryansky"

طاجين ملون جميل يزين المائدة ويجعل الأطباق أكثر ثراءً ولذيذًا. هذا الإصدار مصنوع من الطين الأحمر ، مما يضمن جودة عالية طوال فترة التشغيل. قبل الإصدار ، يمر المنتج بعدة مراحل من المعالجة ، مما يؤدي إلى زيادة خصائص القوة. السطح غير لاصق ولا يمتص أي روائح.

تباع بسعر: من 3900 روبل.

مزايا:

سلبيات:

أفضل طواجن الحديد الزهر

لافا ايكو 27 سم

طاجن قوي ذو قاع جيد من الحديد الزهر وغطاء من السيراميك. يساهم هذا الحل في إعداد الطعام بشكل أفضل ويقلل أيضًا من تكلفة المنتج. لمزيد من الراحة ، توجد مقابض مريحة. تباع باللون الأحمر فقط.

متوسط ​​التكلفة 5000 روبل.

مزايا:

سلبيات:

ساتوب أصلي 1302806 ، 28 سم ، كرز

نموذج عالي الجودة مع طلاء المينا ، وهو مناسب لإعداد الأطباق المختلفة. حتى الأسماك الجافة ستكون مشبعة بالعصارة وتكتسب طعمًا جديدًا. المنتج مصنوع من الحديد الزهر عالي الجودة ، مما يساهم في التوزيع المتساوي للحرارة على السطح بأكمله. هذا الحل يعزز الخمول اللطيف دون فقدان الرطوبة. قطر القاع 28 سم.

تباع بسعر: من 14910 روبل.

مزايا:

سلبيات:

أخيرا

من أجل أن يتحول أي طبق إلى عصير وغني ، فإن المهارات وحدها ليست كافية ، فأنت بحاجة إلى شراء أطباق خاصة. إذا كانت لديك خبرة في استخدام العلامات الموضحة في التقييم ، أو نماذج أكثر إثارة للاهتمام ، فأخبرنا عنها في التعليقات.